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Picoteos
Provoleta Gran Pacifico
$11.500
Queso provoleta 250 gr fundido con tomate y cebolla y sutilmente especiado.
Pollo al pil pil $10.000
En oliva, con cilantro, ají cacho de cabra y Sauvignon blanc.
Selección de bruschettas. $10.500
Dos bruschettas a elección (Disponible sólo en horario cena):
Bruschetta de alcachofa, en pan integral casero, con pepinillos dill, alcaparras, cilantro y cebollas moradas y un toque de mayonesa casera.
Bruschetta de champiñones, en una generosa base de queso crema, acompañada de
tomates cherrys, ciboulette sobre pan integral.
Hummus
$8.500
Puré de garbanzos con oliva y aji, acompañado de bastones de zanahorias.
Para Compartir
Sándwiches: disponible de 15:00 a 19:00 hrs.
Nuestro Clásico Club NUEVO $12.500
La máxima expresión del sándwich tradicional: tres niveles de pan de molde rellenos de pollo grillado, jamón, queso, tomate y palta cremosa. Una combinación de texturas frescas y cálidas, acompañadas de papas fritas doradas y crujientes.
Gourmet Salmón Club NUEVO $14.500
Trilogía de pan de molde dorado, láminas de salmón premium, palta cremosa, tomate fresco y hojas verdes. Un clásico renovado con la frescura del mar, escoltado por papas fritas crujientes y emulsión de mayonesa casera.
Fondues: disponible solo hasta las 21:00 hrs.
Fondue de carne $21.900
Acompañada con dips de Lomo vetado, Pollo, Champiñones, Croutons, tomates Cherry (2 personas).
Fondue 3 quesos fundidos
$20.500
Provolone, Mantecoso y Gouda. Con selección de papas chilotas, champiñones, tomates cherry, brocoli, repollitos de bruselas (según temporada), croutons (2 personas).
Maridaje perfecto entre el mar y la tierra unidos en esta Fondue $31.900
(2 personas).
Entradas
Sopa del día
$8.500
Opción de verduras o calabazas.
Tártaro de res en timbal $13.000
Con pepinos dill, brunoise de cebollas bajo yema de huevo de gallinas, acompañado de mix de hojas verdes.
Ceviche de Salmón $15.900
En parmentier, marinado en cebolla morada, jugo limón, cilantro y pimentón.
Ceviche del Navegante: $18.500
Atún, salmón, calamares y camarones.
Sugerencias del Chef
Nuestro chef Don Hugo y su equipo preparan cada día una selección especial de platos fuera de carta, pensada para sorprender con sabores únicos y preparaciones de temporada.
Disponibles todos los días a partir de las 18:00 hrs, según disponibilidad. Consulta con nuestros garzones cuál es la sugerencia del chef disponible hoy.
*Plato Vegetariano
Principal
Mariscos & Pescados
Chupe de jaiba con camarón $18.900
Carne de jaiba en pan rebozado, cebolla, pimentón, y paprika al vino blanco, todo gratinado en queso parmesano.
Filete de merluza austral grillado $18.500
En reducción de Sauvignon Blanc con puré de papas con zapallo y cebollín.
Salmón grillé del Pacífico $18.900
En colchón de risotto de trigo mote, acompañado con queso parmesano.
Atún rojo de Isla de Pascua $19.500
En costra de algas, sobre un risotto de quinoa y champiñones.
Caldillo de congrio preparado al estilo “Lori” $17.000
De pesca artesanal, en su caldo y acompañado de cebollas, zanahorias, camarón ecuatoriano, con cilantro, zanahoria, apio y un toque de chardonnay.
Carnes
Pollo grillé de granjas del sur $16.500
Con papas nativas de Chiloé.
Plateada de res $18.500
Cocción Sous Vide de 36 horas, al vino tinto, acompañado con puré rustico y verduras asadas.
Lomo vetado Angus Premium 250 grs.
$20.900
Acompañado de papas rústicas chilotas.
Clásico garrón de cordero patagónico $21.500
Cocinado vino Carmenere en Sous Vide de 48 horas y especiado. Acompañado con verduras asadas y risotto de trigo mote.
Filete de Ternera Baby Argentino $19.500
Selección Premium (Aberdeen Angus), envuelto en tocino, en colchón suave de puré de arvejas y cherry.
Entraña Premium (Aberdeen Angus) $22.900
De las pampas de Argentina en su punto, trenzada en tocino y sutilmente pintada en mantequilla y cilantro, acompañada de papas chilotas, y variedades de vegetales locales.
Nuestras carnes de vacuno son de la variedad Aberdeen Angus Premium de Argentina.
Nuestras carnes blancas (pollos y pescados) provienen de proveedores locales de confianza.
Pastas
Exquisitos ravioles caseros, con salsa a elección
Espinaca y ricota NUEVO $13.900
Cordero Magallánico NUEVO $15.500
Salmón ahumado NUEVO $17.000
Opción Vegana
NUEVO
$13.000
Thai, Agridulce con notas de coco, curry y limón.
Salsas
Bolognesa, Pesto, Filetto, Setas, Coliflor
Ensaladas
A la chilena
$8.500
Con tomates, cebollas, ají verde y cilantro.
De la huerta
$9.990
Mix de hojas verdes, bastones de verdura y tomates cherry.
Palmitos y palta.
$9.000
Caesar con hojas verdes, tomates cherry y crutones. (A elección):
- De Pollo $10.500
- De Camarones $12.900
Postres
Ensalada de frutas frescas $6.500
de estación.
Leche asada $6.500
En salsa de toffee.
Turrón de vino $6.000
Exquisito merengue artesanal en reducción de vino Cabernet Sauvignon.
Crème Brûlée $6.500
Acompañado de berries y caramelo.
Helado artesanal 
$6.900
Consulta por los sabores disponibles.
Dos sabores a elección:
- Vainilla
- Chocolate suizo
- Menta chips
- Moka
- Limón menta jengibre
- Frutos del bosque
- Maracuyá
- Bombón ferrero
- Frambuesa
- Manjar Playa Venado
Fondue de Chocolate. $17.900
Para dejarse tentar; deliciosa Fondue de Chocolate Belga al 73 % de cacao y chocolate al 50% de cacao. (2/3 personas), acompañada por frutillas, manzanas, piñas, plátano, naranja o mandarina brownie chocolate (algunas frutas pueden variar según estación), marshmallows.
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